Pasta fresca

No té res a veure la pasta fresca amb l’embossada. I molt millor si us la feu vosaltres.

Ingredients per a 4 persones

• 200 g farina
• 2 ous
• cullera d'oli d'oliva
• sal
• aigua

Elaboració aproximada de 90 minuts

1. Posa l'eina de tallar
2. Afegeix la farina, els ous, l'oli i una mica de sal. 
• Programa d'amassar 2 minuts a velocitat 2.
3. Fes una bola amb la massa, embolica-la amb film i la deixa-la una hora a la nevera.
4. Treu la massa de la nevera i divideix-la en tres o quatre parts. Aixafa una d'aquestes parts i ves-la passant per la màquina. Primer pel forat d’estirar la massa, fent a cada passada el pas més estret. Quan ja estigui ben estirada passa-la pel forat de fer fideus o del de tallarines. A cadascun dels passos afegeix una mica de farina.
5. Un cop feta la pasta penja-la uns 10 minuts.
6. Mentrestant fes bullir aigua amb sal i deixem coure la pasta unes 3 o 4 minuts.

Acompanya la pasta amb la salsa que més ens agradi. Per exemple salsa roquefort.