Salsa blanca d’origen francès feta amb llet i farina, molt típica de la cuina catalana. Es fa servir en moltíssims plats: canalons, macarrons, lasanya, coliflor... i qualsevol plat que es gratini. Fàcil i ràpida de fer.
Ingredients per a cobrir 8/10 canelons
- 50g de mantega
- 35g de farina
- 500g de llet
- Un polsim de sal
- Un polsim de nou moscada o pebre blanc
Elaboració aproximada de 15 minuts
- Posa la papallona al vas.
- Afegeix la mantega:
- 1 minut i mig a 100°, velocitat 1
- Afegeix la farina:
- 3 minuts a 100°, velocitat 2
- Afegeix la llet, el polsim de sal i de nou moscada:
- 8 minuts a 95°, velocitat 3
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada