Macarrons amb salsa de carabassa

Estem acostumats a menjar els macarrons amb salsa de tomàquet i carn picada o amb salsa de formatges... sempre amb acompanyament de gust salat i fort. Aquesta recepta amb salsa de carabassa és justament al contrari. La carabassa aporta la dolçor que combina d’allò més bé amb el polsim final de formatge ratllat. 

Ingredients per a 4 persones

• 200g de tires de bacó 
• 200g de xampinyons laminats
• 300g de carabassa tallada a daus
• sal
• pebre
• oli d'oliva
• aigua
• formatge ratllat

Elaboració aproximada de 60 minuts

1. Posa l’eina papallona
2. Afegeix un raig d’oli i els 200g de bacó:
• 9 minuts a velocitat 1 i a 80º.
• Ves obrint de tant en tant la tapa i baixa tot el que hi hagi a les parets del vas.
3. Reserva el bacó
4. Canvia l’eina per la de remenar.
5. Afegeix els 200g xampinyons laminats amb un bon raig d’oli, sal i pebre:
• 9 minuts a velocitat 1 i a 80º.
• Ves obrint de tant en tant la tapa i baixa tot el que hi hagi a les parets del vas.
6. Reserva els xampinyons i treu l’aigua que hagi quedat al vas.
7. Afegeix els 300g de carabassa tallada a daus amb una mica d’oli, sal i pebre:
• 15 minuts a velocitat 1 a 90º
8. Mentrestant ves bullint els macarrons.
9. Canvia l’eina de de remenar per la de tallar.
10. Afegeix dues cullerades o tres d’aigua calenta:
• 1 minut a velocitat 8.
11. Si veus que la salsa encara és massa espessa, afegeix una altre cullerada d’aigua calenta i repeteix el programa anterior.
12. Afegeix els macarrons, els xampinyons, el bacó i dues cullerades de formatge ratllat.
13. Abans de començar el programa, remena-ho bé tot amb l’espàtula.
• 3 minuts a velocitat 1

Serveix-ho al plat i espargeix una mica de formatge ratllat pel damunt.