Arròs amb carxofa

Un risotto diferent, amb un gust de carxofa. Sense cap complicació, fàcil i ràpid de fer. Una nova recepta d'arròs. 

Ingredients per a 2 persones (si sou més només cal afegir més arròs) 

• 1 carxofa
• 1 tall de cansalada
• Oli d'oliva
• 1 all
• Julivert
• 1 vaset de vi blanc
• 1/2 seba
• 2 mesures d'arròs.
• 4 mesures d'aigua.
• Una mica de mantega
• Formatge ratllat

Elaboració aproximada de 60 minuts

1. Neteja la carxofa, fes-ne 8 trossos i bull-los.
2. Posa l'eina de remenar.
3. Afegeix l'oli amb els talls de la carxofa, la ceba i el julivert tallats a trossets i l'all:
• 10 minuts, velocitat 1 a 80°
• Passats 2 minuts, pel tap, afegeix el gotet de vi blanc. Deixa el tap obert perquè s'evapori l'alcohol.
4. Posa l'eina de tallar:
• 10 segons a velocitat 8.
5. Reserva la pasta resultant.
6. Posa altre cop l'eina de remenar.
7. Afegeix oli d'oliva:
• 1 minut, velocitat 1 a 100°
8. Afegeix l'arròs:
• 1 minut, velocitat 1 a 100°
9. Afegeix la pasta de la carxofa:
• 1 minuts, velocitat 1 a 100°
10. Afegeix l'aigua amb una mica de sal:
• Programa automàtic de cocció lenta, 18 minuts, velocitat 1 a 100°
• Mentrestant talla la cansalada a trossets petits i fregeix-la fins que quedi cruixent.
11. Afegeix la mantega:
• 1 minuts, velocitat 1
12. Afegeix el formatge ratllat:
• 2 minuts, velocitat 1

Posa l'arròs al plat i posa-hi al damunt la cansalada fregida.

Bon profit!!!