“Fajitas” de carn de vedella

Segur que no aconseguirem el gust de les “fajitas” mexicanes, però podem intentar-ho. Es poden fer de pollastre, de carn de vedella, de verdures…. De qualsevol ingredient que ens vingui de gust. Es tracta d’anar provant i inventant.

Ingredients per a 8 “fajitas” 

• 1 gra d’all
• 1/2 g  ceba
• 1 tomàquet
• 1/2 pebrot vermell
• 1/2 pebrot verd
• 50 g d’oli d’oliva
• Una cullerada de vi blanc
• 500g de carn de vedella a tires
• Un pols de les especies que més us agradin (comí, orégano seco, pebre vermell…)
• Unes gotes de suc de llimona
• Sal
• Pebre
• 8 fajitas de blat 

Elaboració aproximada de 20 minuts.

1. Posa l’eina de tallar.
2. Afegeix el tomàquet, la ceba i l’all:
• 5 segons velocitat 5.
3. Canvia l’eina de tallar per la de remenar.
4. Afegeix els pebrots tallats a tires amb el 50 g d’oli d’oliva:
• 6 minuts a 120º, velocitat1.
5. Incorpora la carn tallada a tires, les especies, una mica de sal, pebre i la cullerada de vi blanc:
• 5 minuts a 100º, velocitat 1
6. Posa la carn en un plat fondo, afegeix la llimona, barreja-ho bé i ja pots farcir les “fajitas” que haurem escalfat una mica.