Pasta amb sèpia i tomàtec“cherry”

La pasta sempre ens treu d’un compromís. Fàcil i ràpid de fer, no vol dir que no pugui ser un plat deliciós. La sèpia i el tomàquet Cherry s’ajunten per donar un sabor especial a la nostra pasta

Ingredients per a 4 persones

• 400 g de pasta. La que vulgueu. A mi m’agrada per aquest plat la elicoidali de Garofalo. 

• 1 gra d’all. Si t’agrada més fortet, pots posar-ne un parell.

• 45 ml (unes 3 culleres soperes) d’oli d’oliva verge.

• Uns 500g de sépia trossejada. 

• ½ vas de vi blanc.

• 100 g de tomàtec natural triturat a ma. 

• Uns 300 g de tomates “cherry”.

• Una mica de sal.

• Una mica de sucre. 

• Una mica de pebre negra.

Elaboració aproximada de 30 minuts.

1. Posa la fulla de tallar al vas. 
2. Posa l’all i
• Programa 10 segons a la velocitat 7. 
• Amb l’espàtula fes baixar tot l’all que hagi haver quedat als laterals i a la tapa.
3. Canvia la fulla de tallar per la de remenar.
4. Afegeix l’oli i fregeix l’all
• 5 minuts a 100º, velocitat 1.
5. Incorpora ara la sépia trossejada 
• 5 minuts a 120º, velocitat 1.
6. És el moment d’afegir el vi i el tomàquet triturat 
• 10 minuts a 120 º, velocitat 1.
7. Aprofita aquesta estona per posar a bullir la pasta en una cassola amb una mica de sal.
8. Incorpora finalment els “cherry” tallats per la meitat, una mica de sal, una mica de sucre i una mica de pebre negre.  
• 5 minuts a 70º, velocitat 1 con la sal.
9. Escorre bé la pasta, posa-la en una safata i afegeix-li la salsa. Ja estarà a punt per portar a taula.

Carai quina bona olor que fa, oi?